HIKARI YAKITORI BAR

Nuria y José Miguel, propietarios de Nozomi Sushi Bar (2015), emprenden esta nueva aventura adentrándose aún más en la gastronomía japonesa, reproduciendo una taberna basada en los yakitori más callejeros de Tokio. Será una experiencia únicamente centrada en los “pinchos japoneses” y en una selección de sakes y bebidas japonesas que los acompañarán.

Hikari significa Luz, pero también alude a algo que será bello, radiante, brillante y vibrante, íntimamente relacionado todo con el fuego. También es un servicio de tren bala al igual que Nozomi. Supone la continuación del viaje que emprendimos con Nozomi en Kioto y que nos llevará hasta Tokio subidos en este otro tren bala.

En este proyecto incorporan a su mano derecha durante muchos años en Nozomi Sushi Bar, Clara Vidal, quien aporta su experiencia vivida en Tokio, New York y Londres en diferentes yakitori bar. ¡Bienvenidos a Hikari!